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芝麻盐的做法(图)

2012年 05月 22 日

芝麻盐

芝麻盐是皖北、鲁中、予南一带的一种食品。

做法一：先将芝麻文火炒熟，凉置后放入适量精盐拌均匀，再用擀面杖擀碎，装盘即可。吃馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。

做法二：

1，原料：芝麻半碗，盐一茶匙，花椒粉两茶匙   2，锅洗净，擦干，文火烧热，芝麻倒进去，均匀翻炒   3，约两分钟，倒进花椒粉，慢慢炒出花椒香味。   4，放盐，炒均匀，仔细看芝麻，上面微黄，捏一个嚼着脆即可关火   5，倒在案板上，趁热用擀杖碾碎，如果不喜欢太碎，就轻点。也有是用石臼杵成粉末。

芝麻盐做法